Anjeer Barfi Recipe भारत में लोकप्रिय बर्फी में से एक है इसका क्रंची स्वाद सभी को अपनी ओर आकर्षित करता है, अंजीर की बर्फी स्वास्थ के लिए बहुत ही लभदायक होती है जिसके कारण लोग इसे अधिक खाना पसंद करते है, इस बर्फी को आप बहुत आसानी से अपने घर पर बना सकते है |

अंजीर की फ़ायदेमंदी के गुण कौन नहीं जानता। इसमें कई पौषक तत्व जैसे आयरन (Iron), कैल्शियम ( calcium ), पोटैशियम ( potassium ), विटामिन्स (Vitamins), प्रोटीन ( protein) और मैग्नीशियम (magnesium) की भरपूर मात्रा मौजूद होती है जिसके कारण यह सेहत को बहुत अधिक लाभ पहुँचाती है। यह मुख्यता डायबिटीज़ वाले व्यक्तियों की मिठाई मानी जाती है परन्तु प्रत्येक व्यक्ति इसका सेवन कर सकता है।

Anjeer Barfi Recipe Ingredients: Anjeer Barfi Recipe

• 175 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा अंजीर
• 75 ग्राम बीजरहित खजूर
• 50 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम काजू कटा हुआ
• 50 ग्राम बादाम कटा हुआ
• 50 ग्राम पिस्ता कटा हुआ
• 04 चम्मच देसी घी

Anjeer Barfi Recipe in Hindi

अंजीर आपके ह्रदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है अंजीर में विटामिन A भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो आपकी आंतो को स्वस्थ रखता है इसके अलावा अंजीर खाने से आपकी आँखों की रात में देखने की रौशनी बढ़ती है एवं अंजीर डायबिटीज को भी कंट्रोल करता है।

अंजीर के ऐसे कई लाभ है जो हमे अंजीर खाने से मिलते है। Anjeer Barfi Recipe खाने से भी आपको ये सभी स्वास्थ लाभ प्राप्त हो जाते है तो आइये हम अंजीर बर्फी रेसिपी को जानते है।

Step 1: सभी मेवा को काट लें

सबसे पहले काजू, बादाम, पिस्ता सभी को 2-2 टुकड़ो में काटकर अच्छी तरह घी में फ्राई कर लें। अब इन्हे एक अलग प्लेट में निकाल लें।

Step 2: पेस्ट बना लें

अब किशमिश और अंजीर को एक जार में डालकर पेस्ट बना लें। ध्यान रखें आपको किशमिश व अंजीर पीसते समय पानी का उपयोग नहीं करना है इससे मिश्रण अधिक गीला हो सकता है

Step 3: बर्फी तैयार करें

अब आपको एक कढ़ाई में गुड़ डालकर उसको अच्छी तरह पिघला लेना है गुड़ पिघल जाने के बाद आपको इसमें तैयार किया हुआ अंजीर के पेस्ट मिला देना है। अब इसमें फ्राई की हुई मेवा भी भी मिला दें। व इसे 8 से 10 मिनिट तक मध्यम आंच पर पकने दे। लगभग 10 मिनिट के बाद गैस को बंद कर दें

अब इस पूरे मिश्रण को एक बर्तन में फैला लें एवं कमरे के तापमान पर इसको ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद आपको इसे चाकू की सहायता से चौकोर आकर में काट लेना है।

बर्फी तैयार करें

Anjeer Barfi Recipe बनकर तैयार है आप इन्हे 2 से 3 हफ्तों तक अपने घर पर स्टोर कर सकते है।

तो ये रही अंजीर बर्फी रेसिपी। अब आप इसे अपने घर पर बनाकर अवश्य देखें हम उम्मीद करते है आपको यह रेसिपी पसंद आयी होगी, यदि आप इस रेसिपी से जुड़ा कोई प्रश्न पूछना चाहते है तो आप हमे कमेंट कर सकते है

Anjeer Barfi Recipe Tips

यदि आप Anjeer Barfi Recipe को अधिक मीठा खाना चाहते है तो आप गुड़ की जगह चीनी का इस्तेमाल कर सकते है।

जब आप अंजीर के मिश्रण को ठंडा होने के लिए किसी बर्तन में फैलाते है तो ध्यान रखें कि उस बर्तन में पहले थोड़ा घी अवश्य लगा लें इससे बर्फी बर्तन से न चिपकते हुए आसानी से बाहर आ जाएगी।

FaQ-

अंजीर बर्फी रेसिपी

सामग्री:

• 175 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ अंजीर
• 75 ग्राम बीजरहित खजूर
• 50 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम काजू, कटा हुआ
• 50 ग्राम बादाम, कटा हुआ
• 50 ग्राम पिस्ता, कटा हुआ
• 4 चम्मच देसी घी

निर्देश:

1. सभी मेवा को 2-2 टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह घी में फ्राई करें और अलग प्लेट में निकालें।
2. किशमिश और अंजीर को जार में डालकर पेस्ट बनाएं (पानी का उपयोग नहीं करें)।
3. एक कढ़ाई में गुड़ डालकर पिघलने दें, फिर अंजीर का पेस्ट मिलाएं और फ्राई की हुई मेवा भी मिलाएं।
4. मिश्रण को 8-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
5. मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर चौकोर आकार में काटें।
6. बर्तन में फैलाकर ठंडा करें और चाकू से चौकोर बर्फी में काटें।

यह स्वादिष्ट अंजीर बर्फी तैयार है, जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं।